स्वादिष्ट जामुनों के लिए थोडा-थोडा 120-130 मि.ली. पानी या दूध डालकर नर्म और मुलायम गूंध लिजिए । दोनों हथेलियों पे घी या तेल लगाकर 40 मुलायम जामुनों को बिना दरार के बनाइये।
घी या तेल में मध्यम से धीमी आँच पर सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलिये। अधिक तेल को निथार लिजिए । गर्म चासनी में 30 मिनट तकजामुनों को डालकर रखिये।
चासनी बनाने की विधी : 600 ग्राम ; शक्कर 650 मि.ली. पानी में डालकर गर्म करें। उबाल आने पर धीमी आँच पर 5 मिनीट तकरखिए। सुझाव : चासनी बनाते समय थोडा केसर एवं इलायची मिलाई जा सकती है।
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